La Ferme des Oursons

Entre Aix Les Bains et Annecy, la Ferme Des Oursons vous accueille dans un cadre rural et verdoyant afin de vous faire découvrir notre agriculture de montagne, durable, respectueuse de l'environnement et des animaux. Nous sommes une ferme qui élevons un troupeau de vaches laitières de race montbéliarde. Le lait produit est collecté pour être transformé à la coopérative laitière du village en tomme de Saint-Ours, fromage au lait cru, sous label de qualité lGP. Trois associés et un salarié entretiennent et cultivent les 200 ha de prairies et de céréales destinées à nourrir le troupeau.

Depuis plus de 20 ans, nous sommes labellisés Ferme Pédagogique par le réseau « Bienvenue à la Ferme ». Nous proposons toute l'année pour les groupes (scolaires, étudiants, centres de loisirs, EHPAD, structures médico-sociales..) des visites proactives et des ateliers au cours desquels les petits et les grands partiront à la découverte de notre ferme éco-responsable et au partage des réalités de notre métier d'agriculteur.

Durant ces visites, nous parlons de I'alimentation des animaux, de la production du lait destiné à la fabrication de la tomme de Saint-Ours, de la gestion des effluents, de notre rôle dans l'entretien du paysage, des choix du matériel, de notre organisation du travail, de la gestion de l'eau......

Nous proposons une visite participative au travers un cheminement au cœur des bâtiments et de l'environnement de la ferme. Nous veillons à favoriser la proximité et le contact avec les animaux en donnant la possibilité de nourrir les veaux au biberon, de distribuer la farine et le foin aux vaches, de visiter la basse-cour (nourrir les poules, caresser les lapins). Nous faisons découvrir nos bâtiments d'élevage et le robot de traite. Nous parlons du matériel utilisé et faisons monter dans le tracteur les enfants.

Le temps d'une journée en immersion, les enfants découvrent la vraie vie de la ferme. Ces journées sont basées sur la participation active des enfants lors de la visite de la ferme et dans nos ateliers.

Nous organisons des ateliers avec éveil des sens pour observer, écouter, sentir, toucher la ferme et son environnement et aussi savourer ses produits.
Les ateliers proposés sont :
- Transformation du lait fromage avec dégustation de la Tomme de Saint-Ours
- Transformation des céréales avec la fabrication du pain ou des pizzas cuits dans notre four au feu de bois
- Ramassage des pommes et fabrication du jus de pommes avec le pressoir (uniquement l'automne)
- Découverte du jardin potager : reconnaissance des légumes et des plantes aromatiques

Nous disposons d'une salle d'accueil équipée (WC, TV, coin cuisine) pour les animations pédagogiques et les repas.
Au gré des saisons et de la météo, nous proposons pour clôturer la journée de vous accompagner pour une balade à la découverte de l'environnement de la ferme et du village pour une immersion en pleine nature en observant la forêt, le verger le rucher, les chemins ruraux.... permettant une exploration à 360' du paysage (Lac du Bourget, Massif des Bauges...) et la découverte de l'histoire du village de St-Ours et de son activité agricole.

Nos valeurs et engagements

Sur la ferme :
Autonomie alimentaire : nous produisons 95% de l'alimentation de nos animaux : herbe, foin, céréales maïs et orge
Economie circulaire : les déjections de nos animaux, sous forme de fumier ou de lisier sont valorisés sur nos prairies et nos cultures, permettant ainsi de limiter les achats d'engrais.
Il n'y pas de sols nus : toutes nos surfaces cultivées sont en prairies ou en céréales avec des couverts végétaux l'hiver.
Gestion de l'eau : récupération de l'eau de pluie des toitures et utilisation des sources.
Entretien du paysage : nos parcelles sont bordées de lisières de bois que nous entretenons et valorisons sous forme de bois déchiqueté.
Circuit court : notre lait cru produit est collecté tous les jours et est transformé en Tomme de Saint-Ours à la Coopérative du village.
Ressources humaines : nous sommes une entreprise à 3 associés (dont deux jeunes de 25 ans) et un salarié, permettant une répartition des tâches et organisation du travail dans le respect de l'équilibre vie privée/vie professionelle. Nous portons une grande importance à la valeur du collectif : GAEC sur la ferme, CUMA pour le matériel, Coopérative pour notre filière de valorisation de notre lait.